
Indonesia Arabica - Gayo Bener Meriah
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Perché ti piace
Coltivato a 1300 - 1400 mslm nella regione di Aceh i caffè Indonesiani non si smentiscono mai. Anche questa volta vi parliamo di una chicca.
Gusto meravigliosamente floreale, burro di caramello, fico secco, sottolineato da una classica terrosità indo. PAUROSO!
* fermentazione ed asciugatura
Il tempo di fermentazione di questo caffè richiede dai 5 ai 10 giorni mentre, quello di asciugatura dalle 3 alle 4 settimane. ll Gayo Bener Meriah è composto da varietà Abissinia e Bourbon e lavorato come un anaerobico naturale.
Passaporto
Le collaborazioni tra agricoltori, produttori e trasformatori sono una delle cose che aiutano a mantenere il caffè interessante. Il Central Sumatera Coffee è un'azienda a conduzione familiare, che coltiva il proprio caffè ma lavora anche con gli agricoltori circostanti per produrre i chicchi della migliore qualità con processi speciali.
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