Indonesia Arabica - Gayo Bener Meriah

Perché ti piace

Coltivato a 1300 - 1400 mslm nella regione di Aceh i caffè Indonesiani non si smentiscono mai. Anche questa volta vi parliamo di una chicca.
Gusto meravigliosamente floreale, burro di caramello, fico secco, sottolineato da una classica terrosità indo. PAUROSO!

* fermentazione ed asciugatura

Il tempo di fermentazione di questo caffè richiede dai 5 ai 10 giorni mentre, quello di asciugatura dalle 3 alle 4 settimane. ll Gayo Bener Meriah è composto da varietà Abissinia e Bourbon e lavorato come un anaerobico naturale.

Passaporto

Le collaborazioni tra agricoltori, produttori e trasformatori sono una delle cose che aiutano a mantenere il caffè interessante. Il Central Sumatera Coffee è un'azienda a conduzione familiare, che coltiva il proprio caffè ma lavora anche con gli agricoltori circostanti per produrre i chicchi della migliore qualità con processi speciali.

Metodi d'estrazione consigliati

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