Indonesia Arabica - UWU #3
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Perché ti piace
Coltivato a un'altitudine di 1400-1700 metri sul livello del mare, questo caffè è un naturale anaerobico proveniente da piccole coltivazioni in Uwu (Manggarai, East Nusa Tenggara). Il Uwu #03 proviene dal Tuang Processing Centre, un luogo che Catur considera fondamentale nelle loro scelte per le competizioni, dal Campionato Barista Indonesiano al Campionato Mondiale Barista.
* fermentazione in lievito
Le due varietà di chicchi presenti Catuai e Kartika fermentano grazie ai lieviti naturali. In tazza, questo caffè sprigiona note di frutta tropicale ed un particolarissimo sentore di spezie - esattamente ciò che ci aspettiamo da questi lotti indonesiani !!
Passaporto
CATUR Coffee è un impegno collaborativo per migliorare il panorama della produzione di caffè in Indonesia. Gestito da So So Good Coffee Company, CATUR sta utilizzando diverse varianti di lievito per ottenere aromi distintivi dai suoi chicchi di caffè.
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