Etiopia Arabica - Sidama Gr.2

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Perché ti piace

Il caffè Sidamo dell'Etiopia è un vero piacere per il palato, affascinante per la sua complessità e varietà di sapori. Con altitudini che variano da 1.550 a 2.200 metri sul livello del mare, il terreno fertile e le abbondanti piogge creano condizioni ottimali per produrre un caffè straordinario.

Questo caffè si distingue per la sua profonda complessità, con profili aromatici fruttati e puliti che lo rendono un'autentica esperienza sensoriale. La diversità delle varietà locali contribuisce a un blend unico che si esprime attraverso le microclimi e i diversi tipi di suolo della regione.


Commercio sostenibile

Il caffè di Sidamo è il risultato di pratiche agricole tradizionali e biologiche, riflettendo un impegno verso la sostenibilità. I coltivatori, in gran parte piccoli proprietari, intercoltivano il caffè con altre colture alimentari, massimizzando l'uso del terreno e fornendo cibo per le loro famiglie. Questo approccio eco-friendly si estende alla lavorazione, dove il processo manuale riduce l'uso di fertilizzanti e pesticidi.

Passaporto

Il caffè Sidamo è un viaggio attraverso la Great Rift Valley dell'Etiopia, una regione ricca di storia e biodiversità. Le piantagioni si estendono dalle terre alte di Guji e Shakiso, con altitudini tra 1.750 e 2.000 metri sul livello del mare. La pioggia abbondante, i suoli fertili e l'influenza della Rift Valley creano un microclima ideale per coltivare caffè di alta qualità. 

Metodi d'estrazione consigliati

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Tipologia: Caffè
Tags: caffè

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