Coffee Blog

La bevanda magica per eccellenza è quella del druido Panoramix. Non conoscendone la ricetta abbiamo dovuto andare avanti a errori e tentativi, fino a produrre quella che a noi tutti sembra comunque avvicinarsi alla mitica pozione del vecchio gallo.

"I matematici sono macchine che trasformano caffè in teoremi". La frase è di Alfred Renyi, uno dei "marziani", come li chiamò Enrico Fermi: scienziati ungheresi che, con l'avvento del nazismo, fuggirono...

"Ivan Marchese, fondatore di Café 124 insieme all’amico Mario Alemi, racconta la storia della torrefazione, e come un personale interesse si trasforma nella propria professione durante l’insorgere della pandemia mondiale....

In Italia è l'estrazione per antonomasia: "un caffè" vuol dire "un espresso". E il caffè si prende solo al bar. O no? Cosa serve? Una macchina espresso professionale da bar...